餐饮店用消毒柜好吗

大型餐饮店和连锁店通常需要使用消毒柜，因为它们需要满足较高的卫生标准，确保顾客用餐安全。根据《食品安全法》和相关卫生规定，餐饮服务单位必须配备与经营规模相适应的餐饮具专用消毒柜，并确保餐饮具在使用前彻底清洗、消毒。

小型餐饮店可能没有使用消毒柜，或者使用率不高。有些小餐馆为了应付检查而购买消毒柜，但实际上并未真正使用，导致消毒柜成为摆设。此外，消毒柜的使用会增加商家的成本和时间成本，一些商家可能因此选择不使用消毒柜。

消毒柜的使用和维护也是关键。一些餐饮店的消毒柜存在未通电、未定期维护、消毒不彻底等问题，这些问题会影响消毒效果，甚至可能成为细菌滋生的温床。

总结：

大型餐饮店和连锁店：建议必须使用消毒柜，并确保其有效运行。

小型餐饮店：虽然建议使用消毒柜，但实际情况可能因成本、管理等因素而有所不同。

所有餐饮店：都应遵守相关卫生规定，确保餐饮具的清洁和消毒，以保障顾客的健康安全。