蒜苔炒大虾的做法

蒜苔炒大虾的做法如下：

准备食材

大虾：200克

蒜苔：300克

蒜末：适量

生姜：适量

小米辣：适量（可选）

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

料酒：适量

鸡精：适量

花椒：适量（可选，根据口味添加）

处理大虾

清洗大虾，剥去外壳。

从虾背切开，取出虾线。

冲洗虾仁，沥干水分备用。

炒虾仁

锅中倒入适量食用油，烧热后放入虾仁翻炒至红色，炒熟后盛出备用。

炒蒜苔

锅中倒入少量食用油，烧热后放入蒜末、姜丝和小米辣翻炒出香味。

清洗蒜苔，切成小段，放入锅中翻炒至断生。