餐饮业中餐分类

中餐的分类方式有多种，以下是一种常见的分类方法：

八大菜系

鲁菜：也称为山东菜，代表菜品有“葱烧海参”等。

川菜：也称为四川菜，代表菜品有“鱼香肉丝”等。

粤菜：也称为广东菜，代表菜品有“烤乳猪”等。

苏菜：也称为江苏菜，代表菜品有“霸王别姬”等。

闽菜：也称为福建菜，代表菜品有“佛跳墙”等。

湘菜：也称为湖南菜，代表菜品有“毛血旺”等。

徽菜：也称为安徽菜，代表菜品有“红烧石鲈鱼”等。

浙菜：也称为浙江菜，代表菜品有“西湖醋鱼”等。

其他主要菜系