炒年糕番茄火锅的做法

番茄炒年糕的做法如下：

番茄洗净切块，大葱切段，姜蒜分别切末，备用。

锅中倒入适量食用油，加热后放入姜蒜末爆香，随后加入大葱段，翻炒至香味四溢。

将切好的番茄块加入锅中，翻炒至番茄出汁，此时加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，继续翻炒均匀，使调料充分融入番茄汁中。

将焯水后的年糕条加入锅中，与番茄汁充分翻炒均匀，让年糕充分吸收番茄汁的鲜美。

继续翻炒至汤汁浓稠，加入适量水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁，口感更佳。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。

此外，还可以根据个人口味添加其他配料，如鸡蛋、青菜、海鲜等，使火锅更加丰富多样。