豇豆煮火锅

豇豆煮火锅的步骤如下：

准备原材料

酸或干豇豆

肉末

小米椒

二青条

姜

蒜

半个洋葱

火锅底料（大拇指大小）

处理豇豆

将干豇豆放在开水中煮开，去咸味儿和酸味儿，使其更容易咀嚼。

准备其他原材料

将肉末、小米椒、二青条、姜、蒜和半个洋葱切成碎末备用。

炒制

开大火，锅中放入稍多的油，油温八成热时倒入肉末，炒至熟透。

将炒好的肉末拨到锅的一边，油中加入半勺郫县豆瓣酱和一小块火锅底料，炒出红油。

加入切好的姜蒜辣椒洋葱，炒香后再与肉末一起炒匀。

最后倒入煮好的豇豆末，翻炒10分钟，加入胡椒粉、鸡精和耗油调味，即可出锅。