河源什么鸡好吃

在河源，以下几种鸡都非常好吃，并且各具特色：

特点：五指毛桃鸡是广东省河源市特产之一，以天然植物中草药五指毛桃牛奶木根制备香鸡调味香料，经配料、油炸、烘烤工艺制备而成。其味道鲜美且具有独特的香气，深受食客喜爱。

推荐店：万荔湖是地道五指毛桃鸡的知名店铺，其制作的五指毛桃鸡让许多食客回味无穷，甚至有人形容吃完后“每一口都不想浪费”。

特点：白切鸡是河源人的金字招牌，皮爽肉嫩，简单到极致的白水煮鸡做法，对火候和食材要求严苛。选用自由活动散养半年以上的走地鸡，搭配简单的红葱头、花生油、酱油制成的酱料，突出鸡肉的原汁原味。

特点：葱油阉鸡选用散养的阉鸡，用红葱头、花生油、盐腌制后，鸡肉上铺满葱头油，撒上葱花，香气扑鼻，肉质紧实、嫩滑、鲜甜，咸淡适宜。

特点：盐焗鸡是客家招牌菜式之一，味道咸香，口感鲜嫩。简单到只用一只鸡和一盆盐，通过盐焗工艺使鸡肉皮糯肉香，回味无穷。

特点：高山茶油鸡以古法茶油和走地山鸡制作，鸡肉融入茶油的香气，色泽金黄，口感嫩滑，清甜不油腻。

特点：五指毛桃焗鸡结合了五指毛桃的香气和鸡肉的鲜嫩多汁，制作过程中将五指毛桃与鸡肉一同煮出香味，味道独特。

特点：胡须鸡因其嘴黄、脚黄、毛黄，颔下带点“小胡须”而得名。肉质细嫩紧致，味道鲜美，适合多种烹饪方式，如白切、盐焗、清蒸、煲汤、火锅等。

这些鸡都代表了河源的不同风味和烹饪技艺，每一种都有其独特的口感和魅力，值得品尝。如果你有机会到河源，不妨逐一尝试这些地道的美食。