重庆最正宗的火锅
重庆最正宗的火锅有以下几家：
珮姐老火锅（较场口店） 特色锅底：
牛油火锅，麻辣鲜香，辣而不燥。
招牌菜：珮姐嫩牛肉，肉质鲜嫩，入口即化。
推荐理由：重庆火锅界的“老大哥”，几乎每个来重庆的游客都会慕名而来。
周师兄重庆火锅（解放碑店） 特色锅底：
辣度可调，适合不同口味。
招牌菜：大刀腰片，薄如蝉翼，脆嫩爽口。
推荐理由：重庆火锅界的知名品牌，腰片爱好者必去。
朱光玉火锅馆（洪崖洞店） 特色锅底：
麻辣浓郁，正宗地道。
招牌菜：啵啵鱼豆花，嫩滑的豆花里夹着爆珠般的鱼籽。
推荐理由：复古风情，市井味道，体验老重庆火锅的经典代表。
刘一手火锅（总店） 特色锅底：
经典红汤，养生锅底。
招牌菜：刘毛肚，养生锅底。
推荐理由：老牌名店，深受重庆人喜爱。
重庆朝天门防空洞老火锅 特色锅底：
经典红汤，毛肚、功夫牛肝、虾滑等菜品经典。
推荐理由：历史悠久，味道正宗，是重庆火锅的代表之一。
十七门红锅中辣 特色锅底：
鲜鹅肠、毛肚等食材新鲜，锅底浓郁香辣。
推荐理由：老板亲自挑选食材，味道醇厚，适合喜欢重庆老火锅的朋友。
这些火锅店各有特色，但都是重庆火锅界的佼佼者，值得一试。建议根据个人口味和喜好选择其中一家或几家进行品尝。