夹心西点教程

1. 慕思蛋糕夹心小西点

材料：

低筋面粉 75g

全蛋 2个

细砂糖 80g

盐 1g

香草粉 1g

泡打粉 1g

巧克力酱

做法：

1. 蛋黄两只放一半的细砂糖搅打至发白、粘稠状。

2. 蛋白、盐、和另一半砂糖打到八分发。

3. 蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉、泡打粉、香草粉，搅拌均匀。

5. 将拌好的糊糊放入裱花袋，挤出一个个小点心，放入烤箱180度烤8分钟，表面金黄即可。

6. 取一片烤好的小西饼，中间挤些巧克力酱，取另一片盖上即可。

2. 夹心蛋糕

材料：

150克低筋面粉

3个鸡蛋

90克细砂糖

30克黄油

50毫升牛奶

适量的巧克力奶油或果酱