解馋还管饱餐饮人的素养

解馋还管饱，这不仅是餐饮人的基本职责，更是他们职业素养的体现。以下是餐饮人应具备的素养：

熟练掌握专业技能

包括托盘、斟酒、折花、摆台、上菜、分菜等操作技能。

讲究服务礼节

包括问候礼、称呼礼、迎送礼、操作礼、仪表礼等。

良好的文化素质

工作要主动，态度热情，考虑周到，举止大方，衣表整洁，学习积极，讲话文明，守纪律，处事灵活。

综合素质

包括道德素质（礼貌修养、思想品质、言行举止、服务礼仪）。

文化素质（精通业务、勤学上进、知识面拓展）。

技术素质（娴熟技能、灵活技巧、深厚功底）。

身体素质（身体健康、心理健康）。

管理素质（经济算账、经营管事、工作能干）。