自贡十大餐饮名店名菜

自贡的十大餐饮名店名菜包括：

冷吃兔

特色：麻辣鲜香，百年经典，是自贡盐帮菜的代表作。

富顺豆花

特色：绵软细腻，清香悠长，源自自贡富顺县，是当地人夏日解暑的必备小吃。

水煮牛肉

特色：麻辣滑嫩，川菜经典，牛肉片薄如纸，入口嫩滑，汤汁浓郁。

火边子牛肉

特色：酥香绵长，越嚼越香，起源于清朝乾隆年间，是自贡人的心头好。

跳水鱼

特色：鱼肉滑嫩，汤汁酸辣开胃，夏天解暑的绝佳选择。

小煎鸭

特色：鸭肉紧实入味，干香扑鼻，略带焦脆感，是下酒的绝佳搭档。

鲜锅兔

特色：兔肉鲜嫩，搭配鲜椒清香，是自贡人待客的经典菜肴。

桥头三嫩

特色：包括猪肝、猪肚和猪腰，炒制时间短，口感鲜嫩，入口即化。

大安烧牛肉

特色：选用上等牛肉，经过特殊工艺烹制，温补气血，增强体质。