红烧牛肉做法火锅底料

红烧牛肉火锅底料的做法如下：

食材准备

牛肉：1000克（或适量）

火锅底料：1-2粒（或适量）

生姜：适量

大蒜：适量

葱：适量

料酒：适量

八角：2-3个

桂皮：1小段

干辣椒：适量

豆瓣酱：1-2勺

郫县豆瓣酱：1勺

冰糖：适量

香叶：2片

花椒：适量

清水：适量

盐：适量

鸡精：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

米酒：适量

焯水

牛肉切块，放入葱姜和料酒焯水去腥，捞出沥干水分。