餐饮产品售价是
餐饮产品的售价因种类、品牌、原材料成本、地理位置等多种因素而异。以下是一些具体案例和定价策略:
老乡鸡
单品价格:约10元左右。
套餐价格:一般控制在20元,早餐不到10元可以享受多件套。
团购价格:例如小炒肉搭配蒸蛋和米饭的团购价格为18.2元。
价格优势:老乡鸡通过自有的养殖基地和中央厨房系统,降低了原材料和加工成本,从而在市场竞争中保持稳定的价格优势。
烘焙原料
优质烘焙原料(商用):艾草粉普粉,价格为200元/袋。
优质烘焙原料(家用):艾草粉普粉,价格为10元/袋。
膨化食品
膨化燕麦粉:价格为9.70元/个。
膨化芝麻粉:价格为12.80元/个,分为膨化黑芝麻粉和膨化白芝麻粉。
私厨年夜饭
价格范围:从几百到几万元不等,具体价格取决于菜单的定制和厨师的经验。
费用构成:年夜饭总价3000元起,包含15道菜,大概10人左右的量,平时手工费是800元,过年期间1500元。
定价方法
餐饮菜品的定价方法包括内扣毛利率定价法、成本毛利率定价法、借鉴定价法等。
市场行情
通过阿里巴巴等平台,可以找到最新的餐饮食材价格信息,包括烧烤食材、冷冻食材、餐饮生鲜食材等。
这些信息表明,餐饮产品的售价不仅受到成本的直接影响,还受到市场定位、品牌影响力、消费者需求等多种因素的共同作用。因此,在制定餐饮产品的售价时,需要综合考虑这些因素,以确保定价的合理性和市场竞争力。