枣糕是西点

西点的枣糕有多种做法，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典枣糕

食材：

蛋糕粉160克

红枣150克

玉米油100克

红糖80克

蜂蜜40克

泡打粉6克

苏打粉4克

鸡蛋4个

做法：

1. 红枣清洗干净，去核后煮软，打成枣泥。

2. 鸡蛋打入碗中，加入红糖和蜂蜜搅拌均匀。

3. 蛋糕粉、泡打粉和苏打粉过筛后加入枣泥中，搅拌均匀。

4. 加入玉米油继续搅拌。

5. 模具铺油纸，倒入面糊，震荡出气泡。

6. 烤箱预热至155度，烤制50分钟。

7. 取出放凉后切块食用。

方法二：黄油枣糕

食材：

黄油40克

低粉60克（中粉50克+玉米淀粉10克）

牛奶50ml

阿胶枣50克

鸡蛋4个

红糖50克

砂糖10克

柠檬汁几滴

做法：

1. 阿胶枣去核切碎，制成枣泥。

2. 黄油、糖、枣泥加入锅中小火融化，搅拌均匀。

3. 逐个加入鸡蛋黄，牛奶，搅拌成糊状，筛入面粉，切拌均匀。

4. 蛋白用电动打蛋器打成粗泡，加入柠檬汁，打至9分发。

5. 将1/3的蛋白加入黄油面中，切拌均匀后，加入剩下的蛋白，切拌均匀。

6. 倒入模具中，隔水加热170度35分钟。

方法三：简单枣糕

食材：

鸡蛋4个

红枣130克

纯牛奶70克

红糖100克

低麸质面粉150克

沸腾的粉末15克

玉米淀粉15克

玉米油30毫升

适量的芝麻

做法：

1. 红枣去核，放在盘子里，蒸8分钟，然后加入牛奶打成泥浆。

2. 加入鸡蛋和红糖，使用电动打蛋器打发。

3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，加入玉米油，快速混合。

4. 倒入模具，撒上芝麻，放入预热好的烤箱中烤制。

方法四：健康枣糕

食材：

低筋面粉150克

大枣70克

牛奶60克

鸡蛋4个

红糖105克

泡打粉3克

苏打粉2克

白芝麻10克

盐1克

玉米油80克

做法：

1. 大枣洗净切碎，加入牛奶浸泡至吸收。

2. 加入玉米油搅拌均匀。

3. 鸡蛋中加入红糖和盐，打发全蛋至粘稠细腻。

4. 面粉、泡打粉和苏打粉混合，筛入打蛋盆中，搅拌均匀。

5. 将面糊倒入红枣糊中，翻拌均匀。

6. 模具垫烘焙纸，倒入面糊，撒上白芝麻，烤制35分钟。

建议

根据个人口味和需求选择合适的食材和做法，可以尝试调整配方中的材料比例，以达到最佳口感。例如，可以增减红枣的用量，或者替换部分面粉为其他低筋面粉，以获得不同的风味和质地。