好吃的下酒菜花生
下酒菜花生米的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：
油炸花生米
食材：花生米、大蒜、高度白酒、盐。
做法：
挑饱满的花生米，去壳后放入冷油中炸至水分完全炸干，呈香脆状态。
炸的过程中加入几瓣大蒜，待蒜变黄时花生也差不多好了，出锅前淋上高度白酒增香降温，撒盐调味。
水煮花生米
食材：花生米、八角、葱段、姜片、香叶、花椒、桂皮、盐、冰糖、白胡椒籽。
做法：
花生米放入锅中，加入足够的水和香料，煮沸约10分钟后捞出晾干。
锅中加入食用油和香料，炒出香味后加入花生米，炒至颜色变浅即可。