西点糖浆的配方

锅里加入冰糖和清水，开中小火搅拌至冰糖融化煮开。

挤入半个柠檬汁（防止柠檬籽进去会苦），撇去浮沫，中小火煮10分钟关火。

没那么烫的时候倒进提前消毒好无水无油的瓶子，放冰箱冷藏保存。

开大火，水开后，入糖，适当搅拌至糖全部融化。

开大火，继续加热至糖液沸腾，入有机酸（如柠檬酸）或葡萄糖。

一旦沸腾，停止搅动，改小火，随时撇去表面浮沫，熬制2小时。

温度112度时，pH=3.5-4，浓度80%-82%，糖度78-80（100克糖出120克糖浆）。

关火，冷却，过滤，密封静置，备用，放入桶封口15-20天。

先把水放锅里，再放白砂糖，搅拌均匀。

水开后倒入柠檬汁中小火烧。

烧开后关小火慢慢熬，待糖浆颜色变深也点黏时过火。

待冷时装进玻璃瓶放置一两天后用更佳。

前面3种材料放进锅里烧开小火熬30分钟。

1g苏打加10g水化开备用。

30分钟离火稍微等一会倒入苏打水搅拌凉后装瓶放冰箱冷藏，保存期15一20天左右。

将水和糖混合，在一个平底锅中将水与糖搅拌均匀，用中到大火加热。

将混合物烧至沸腾，搅拌混合物直至沸腾，糖可以完全溶解。

用文火加热10分钟，并不断搅拌，可以加入调味料如新鲜酸橙或柠檬汁。

液体食材可直接加入糖浆中，固体食材如橘子皮、薄荷或肉桂棒应先浸泡在糖浆中。

这些配方各有特点，可以根据具体需求选择适合的配方和做法。例如，简易糖浆适合快速制作和日常使用，而转化糖浆则适合需要长时间保存和特定浓度要求的场合。