什么菜弄面好吃

茄子打卤面

材料：手擀面、茄子、香菇、芹菜、豆瓣酱、油。

做法：

1. 芹菜、茄子洗净，切丁备用。

2. 香菇洗净，切丁。

3. 小火热油熬香豆瓣酱。

4. 锅中多倒点油，香味更浓，下芹菜香菇煸干水分，煸出香味。

5. 炒香后加两勺熬好的豆瓣酱，继续翻炒均匀。

6. 放入与食材齐平的水，熬至汤汁快开时勾芡收汁，做好的卤色红亮。

7. 另起一锅水煮开，下入面条，煮熟后控水捞出，浇上适量的茄子打卤。

金黄丝瓜汤面

材料：枸杞、面条、虫草菇、丝瓜、盐、生抽、香油。

做法：