免肉怎么做好吃

兔肉可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的兔肉做法：

材料：香菇、洋葱、冬笋、兔肉、食盐、冰糖、姜、八角、干辣椒、生抽、老抽、小葱、青蒜、十三香、黄酒、植物油。

做法：

1. 准备好所有材料，香菇可以替换成其他蔬菜。

2. 温水下兔肉块煮至水开，捞出冲洗干净备用。

3. 锅内下油，爆香香葱、姜块，倒入兔肉炒香，烹入黄油。

4. 倒入凉水，放入十三香、干辣椒、八角、盐、生抽、老抽，大火烧开后转小火烧。

5. 烧至汁剩下两成时，投入青蒜白翻炒一分钟，熄火，投入青蒜叶用余温烧热即可起锅装盘。

材料：鲜兔肉、红枣、熟猪油、葱段、姜片、精盐、味精。

做法：

1. 兔肉洗净，剁成块，烫水后洗净。

2. 红枣洗净去核。

3. 锅烧热，注入熟猪油，用中火烧至四、五成热，爆香葱段、姜片，倒入兔肉煸炒，加红枣、精盐及清水烧沸，倒入蒸碗内。

4. 将蒸碗放入锅中，小火隔火炖约1小时，待兔肉烂熟后，拣出葱段、姜片，加入味精调味，即成。

材料：净兔肉、清汤、花椒、大料、精盐、白糖、味精、葱段、姜片、料酒、红酱油、麻油、色拉油。

做法：

1. 大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒入兔肉中腌一晚，捞出后拌匀红酱油。

2. 砂锅内加清汤和兔肉，投入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒，先大火烧沸，再小火炖约1小时，加味精，中火收汁，淋麻油，出锅切成小块装盘。

材料：兔肉、红辣椒、姜、大蒜、黄酒、糖、生抽、盐。

做法：

1. 兔肉洗净，切块，冷水下锅抄水后捞出，清水冲洗干净后晾干。

2. 起油锅，放入大蒜、红辣椒、姜块爆香，倒入兔肉翻炒出香味，放糖炒出糖色，倒入黄酒焖三分钟。

3. 倒入生抽继续翻炒，加热水，先大火，再中火炖30分钟，最后大火收汁，撒入葱末或大蒜叶增香点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。