发豆芽不好吃
发豆芽不好吃可能有以下几个原因：
光照问题 ：豆芽在生长过程中不能见光，否则会合成色素，导致豆芽发红发绿，味道发苦。豆腥味和苦涩味：
豆芽本身带有豆腥味，如果不经过适当的处理，炒出来的豆芽会非常苦涩。
存放时间过长：
豆芽在存放过程中可能会变得不新鲜，口感也会变差。
改善方法
避免光照：
在发豆芽的过程中，应该避免将其暴露在光线下，可以放在阴凉处。
焯水：
将豆芽放入沸水中焯水2分钟，可以去除豆腥味和苦涩味。焯水后，将豆芽捞出并立即放入冷水中过凉，沥干水分。
正确清洗：
将豆芽清洗干净后，放在加盐的清水里浸泡10分钟，然后摘去根须部分，最后用清水冲洗干净。
适量调料：
在炒豆芽时，可以加入适量的食盐、白醋、鸡精、香油和胡椒粉等调料，以提升口感。
示例菜谱
准备材料
黄豆芽
食盐
大蒜
干辣椒
鸡精