羊肥肉炖胡萝卜火锅

羊肥肉炖胡萝卜火锅是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一

食材用料：

羊腿肉 1000g

胡萝卜 三个

青蒜 适量

干辣椒 四个

生姜 一块

草果 一个

火锅底料 适量

花椒 适量

食用油 适量

食用盐 适量

鸡精 适量

香叶 四片

酱油 适量

料酒 一勺

制作步骤：

1. 羊肉泡出血水洗净，冷水下锅焯水，水开后捞出。

2. 准备胡萝卜、大蒜、草果、香叶、花椒、干辣椒、火锅底料。

3. 胡萝卜切滚刀，青蒜切段，生姜切片。

4. 锅内放油，烧热后生姜、大蒜、干辣椒爆香，放入羊肉翻炒，加盐、酱油、料酒、草果、香叶翻炒。

5. 放入热水或开水，烧开后倒入电压力锅，按牛羊肉键，时间到后羊肉炖好。

6. 锅内再放油，放胡萝卜，将羊肉倒入锅内，放少量盐，放入火锅底料，大火烧开，烧开后转小火，胡萝卜烧好后放入青蒜，再放胡椒粉、鸡精，出锅。

方法二