莴苣真好吃

莴苣确实非常好吃，并且有多种美味的做法。以下是一些具体的推荐：

凉拌莴苣

食材：莴苣、食盐、食用油、蒜末、小米辣、老抽、生抽、蚝油、大蒜叶。

做法：

1. 莴苣去皮，先斜刀45°切成段，然后再切成片，这样切出来的每一片都是菱形片。

2. 切好的莴苣放入碗中，加少许食盐抓匀，腌制10分钟，然后加入清水，挤去多余的水分。

3. 锅中油热，放入五花肉煸炒出多余的油脂，放瘦肉、蒜末、小米辣、少许老抽，边炒出香味。

4. 倒入莴苣，加盐、生抽、蚝油，用大火翻炒30秒，最后放点大蒜叶，翻炒均匀即可出锅。

莴苣炖排骨

食材：莴苣1根、排骨300克、姜片、大蒜、料酒、盐。

做法：

1. 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥。

2. 莴苣去皮切块，焯水两分钟后捞出，过凉水备用。