西点分类什么意思

西点分类是指 根据西点的制作方法、成分、用途、加工工艺及坯料性质等多个维度进行的分类。以下是一些常见的西点分类方式及例子：

蛋糕类：以鸡蛋、面粉、糖为主要原料，通过蒸、烤、烘等工艺制成，如奶油蛋糕、水果蛋糕等。

饼干类：以面粉、糖、黄油为主要原料，通过成型、烘烤等工艺制成，如曲奇、巧克力饼干等。

面包类：以面粉、酵母、水为主要原料，通过发酵、烘烤等工艺制成，如全麦面包、甜面包等。

布丁类：以牛奶、鸡蛋、糖、水果等为主要原料，通过蒸制工艺制成，如巧克力布丁、水果布丁等。

吐司类：将面包切片，配以肉、鱼、蛋和其他蔬菜的丁、泥，经煎、炸或烘烤而成，如肉泥吐司、火腿吐司等。

三明治类：用两片面包夹上其他原料制成，如牛肉三明治、火腿三明治等。

泡芙类：以面粉、水、黄油等为主要原料，通过油炸工艺制成，如奶油泡芙、巧克力泡芙等。

蛋糕类：主要成分包括面粉、糖、蛋、奶油等。

饼干类：主要成分包括面粉、糖、黄油、坚果等。