肋骨汤做法

肋骨汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

牛肋排汤

材料：牛肋排、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。

做法

1. 牛肋排洗净后放入砂锅，加入葱姜和一次性加满开水，小火慢炖60分钟。

2. 加入萝卜再炖20分钟，最后加盐和胡椒粉调味。

猪肋骨汤

材料：猪肋骨、盐、酱油、料酒、生姜、大蒜头。

做法

1. 猪肋骨洗净，焯水去腥后放入高压锅。

2. 加入盐、酱油、料酒和生姜、大蒜头，压上高压锅盖煮25分钟。

菠菜洋葱牛肋骨汤

材料：牛筋、牛助骨、菠菜、洋葱、盐、胡椒粉。

做法

1. 牛筋和牛助骨洗净，切条备用；洋葱对切成4大瓣，菠菜洗净切段。

2. 汤锅烧开水，放入牛肋骨、牛筋和洋葱，再次滚沸后调成文火煮40分钟，加入菠菜和适量盐调味，撒上胡椒粉提香。

牛肋骨汤（红烧做法）

材料：牛肋骨、生姜、葱段、料酒、豆瓣酱、老抽、生抽、盐。

做法

1. 牛肋骨洗净切块，焯水去腥。

2. 锅中加油烧热，加入姜片、葱段炒香，加入豆瓣酱炒匀，加入牛肋骨煸炒片刻。

3. 加入料酒、老抽、生抽和适量水，盖上锅盖炖煮2小时，最后加盐调味。

椒盐牛肋汤

材料：牛肋骨、青椒、红椒、椒盐、生姜、盐、清汤。

做法

1. 牛肋骨洗净切块，焯水去腥。

2. 锅中加油烧热，加入姜片炒香，加入牛肋骨煸炒片刻，加入清汤煮沸后撇去浮沫。

3. 转小火慢炖1小时，加入盐调味，加入青红椒块煮1-2分钟，撒上椒盐。

白萝卜牛肋汤

材料：牛肋骨、白萝卜、生姜、盐、清汤。

做法

1. 牛肋骨洗净切块，焯水去腥。

2. 锅中加油烧热，加入姜片炒香，加入牛肋骨煸炒片刻，加入清汤煮沸后撇去浮沫。

3. 转小火慢炖1小时，加入盐调味，加入白萝卜块煮10-15分钟。

山药牛肋骨汤

材料：肋骨、山药、生姜、香叶、大料、盐。

做法

1. 肋骨焯水后冲洗干净，山药去皮切块。

2. 压力锅中加足量水，放入肋骨、山药及配料，压制20分钟，加入适量盐调味，装中盅内食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。