小紫排做法

小紫排的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 炸紫薯球

材料：

紫薯

牛奶

白糖

面粉

鸡蛋

油

步骤：

1. 紫薯去皮切丁。

2. 牛奶倒入盆内，加入白糖、面粉、鸡蛋。

3. 放入紫薯丁，搅拌均匀。

4. 锅子烧热，倒油，用手握成紫薯团。

5. 小火炸至金黄色，捞出，控干油。

2. 排骨蒸芋头

材料：

肋排

芋头

姜粉

鸡粉

白砂糖

生抽酱油

蚝油

食盐

香葱

步骤：

1. 购买新鲜的排骨，最好是紫排，回家清洗干净，焯水后沥干水分。

2. 腌制排骨，加入姜粉、鸡粉、白砂糖、生抽酱油、蚝油、食盐等调味品，搅拌均匀后冷藏三十分钟。

3. 芋头去皮切小块，准备好烤箱或蒸锅。

4. 将芋头和腌制好的排骨放在烤盘上，使用烤箱的蒸汽模式或蒸锅蒸45分钟，直到排骨完全熟透。

5. 出锅前撒上香葱点缀。