徐水焖子怎么做好吃
徐水焖子的做法如下：
材料准备
红薯淀粉或地瓜淀粉500克
清水2200克
盐适量
制作过程
将红薯淀粉倒入碗中，加入4倍体积的水，搅拌均匀。
浸泡淀粉至少4个小时以上，最好是一夜，以确保淀粉充分泡透。
锅内烧水，加入200克水，盖上盖子煮沸。
水开后倒入淀粉浆，边加热边搅拌，直到出现半透明的淀粉糊。
把透明的淀粉糊放到碗里放凉，结成块状。
将成块的焖子切成四方丁。
锅中倒适量的油，将凉粉（焖子）放入锅中，煎至两面金黄色后，略微翻炒即可出锅。
将蒜泥、拌好的麻汁（可以加入适量的盐、鸡精等调料）倒到煎好的焖子上，拌匀即可食用。