炖沙丁鱼怎么做好吃

炖沙丁鱼的方法有很多种，以下提供几种简单又美味的做法：

方法一：经典炖法

准备

沙丁鱼处理清洗干净，切段。

葱姜蒜切末，料酒、酱油腌制沙丁鱼。

烹饪

锅里放油，油热后放入沙丁鱼段，煎至两面金黄。

加入酱油、料酒、葱姜蒜末、红辣椒和陈醋，煸炒入味。

加入适量清水，没过鱼即可，大火烧开后转小火炖至汤汁收干，撒香菜末和蒜末出锅。

方法二：加入蔬菜的炖法

准备

沙丁鱼收拾干净，去头去内脏，留下鱼籽。

葱切段，姜蒜切片，白菜洗净撕成片。

烹饪

锅加植物油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入花椒面、酱油。