闷拉卷做法

排骨焖拉卷

用料：

排骨一根

土豆一个

葱姜蒜适量

大料一个

花椒几粒

糖

面粉

酵母

葱花

做法：

1. 温水化酵母，然后倒入面粉里，温水和面，放一边醒发约一小时。

2. 锅里放油，冷油放糖（小火），冒小泡后放入排骨炒至上色。

3. 加入葱姜蒜、花椒、大料，放两勺生抽、几滴老抽、盐，炒出香味。

4. 加水，沫过排骨，先大火烧开，然后改小火慢炖约四十分钟，直到筷子能扎透骨头肉。

5. 炖的过程中揉揉面，面发两倍大再揉一回排气，然后再醒一会儿，待面膨胀一倍大即可抓出来做拉卷。

6. 土豆炖至十分熟左右，放入拉卷，直接放肉上，再炖约十分钟，关火等五分钟开锅即可。

豆腐皮蔬菜卷

用料：

豆腐皮

紫甘蓝

胡萝卜

鸡蛋

沙拉汁

时蔬酱