豆豉焖肉做法

豆豉焖肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一

子姜洗净切片；蒜粒去皮切丁；小米椒洗净切小段；西红柿洗净切丁，备用。

把处理好的五花肉放入不粘锅内煸炒，用中火煸炒肉片至出油变成金黄色。

往煸炒好的肉片中依次加入蒜、子姜、小米椒煸炒出香味，然后再加入干黑豆豉、西红柿继续煸炒。

往煸炒的食材内加入少许盐、味精、蚝油翻炒均匀。

最后往煸炒好的食材内加入事先准备好的清水，用中火焖煮至收汁，即可盛出装盘。

在装盘盛出后撒上少许葱花做点缀即可。

方法二

准备适量豆豉，猪肉切块，焯水，冲干净浮沫。

豆豉和猪肉放小锅里，加少量水，煲50分钟左右。如果有压力锅，15—20分钟即可。

用的是阳江豆豉，阳江桥牌，老牌子。

方法三