西点所有饼干配方

香榧子饼干

材料：安佳黄油180克、低筋粉280克、细砂糖70克、鸡蛋液75克、黄芪豆浆粉100克（或50克杂粮粉或低筋粉）、香榧子20克（或腰果、核桃、花生等坚果碎）、白芝麻20克。

制作步骤：

1. 黄油切小块室温软化后，加入细砂糖拌匀。

2. 电动打蛋器搅打至蓬松。

3. 分两次倒入鸡蛋液，充分打发。

4. 筛入低筋粉和黄芪豆浆粉（或杂粮粉），加入香榧子和白芝麻，拌匀。

5. 面团装入保鲜袋中，团成小球状，间隔放置在烤盘上。

6. 烤箱预热12克左右一个，烤15分钟，取出放凉。

朗姆葡萄干饼干

材料：葡萄干80克、水50克、白砂糖25克、朗姆酒30克、黄油110克、白巧克力80克、朗姆酒5克、低筋面粉200克、笮規杵孀憷瘃仁粉60克、无盐黄油110克、糖粉55克、蛋黄2个、牛奶15克、泡打粉4克、香草膏少许。

制作步骤：

1. 锅中混合水和糖，煮至糖融化，加入朗姆酒和葡萄干浸泡6小时以上。

2. 黄油微波炉软化后搅拌顺滑，巧克力隔热水融化后与黄油混合均匀，加入朗姆酒冷藏15分钟。