西点甜品菜谱

1. 把西米放进清水里洗浸干净备用。

2. 把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里，煮到半透明后隔开。

3. 再煮一锅沸水，把半透明的西米放入煮至全部透明，然后倒去沸水。

4. 煮一小锅牛奶，加少许糖，也可以用椰汁代替牛奶。

5. 把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

6. 把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

7. 准备荔枝，剥皮后放到冰冻的西米露里即可。

1. 柠檬挤汁、香蜂草洗净磨成粉末备用。

2. 奶油起司隔水加热回温软化，加入糖、牛奶拌至无颗粒状，再加入薄荷酒搅拌均匀。

3. 吉利丁用冰水泡软沥干，倒入奶油起司中拌匀。

4. 动物性鲜奶油打至6分发，倒入奶油起司中，加入香蜂草粉搅拌均匀。

5. 倒入圆形小烤模中，抹平后放入冷冻库，以-18℃冻藏约30分钟即可。

1. 鲜奶油、蛋黄、蛋白分别充分打松。

2. Mascarpone cheese与打松的蛋黄、蛋白、鲜奶油混合制成起士奶蛋液。

3. 将手指饼干放入咖啡中浸泡后，铺在容器底部。

4. 倒入起士奶蛋液，再撒上可可粉，重复铺叠，放入冰箱冷藏数小时即可。

1. 大米淘洗干净，车前草洗净切细粒，加入水磨成细浆。

2. 锅内倒入水烧沸，放入米浆煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水。

3. 将糖放入碗内，倒入水化开，将凉糕切成薄片，放入碗内，倒入糖水即可食用。

这些食谱涵盖了不同类型的西点甜品，包括冷饮、蛋糕、饼干等，适合不同的场合和需求。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的食谱进行尝试。