餐饮服务指标定义

餐饮服务指标定义涉及多个方面，可以从不同角度进行归纳：

这是衡量餐饮行业服务的三个硬指标。服务标准指的是服务的基本规范和要求；服务速度指的是服务提供的迅速程度；服务准确度则是指服务提供的正确和恰当程度。

“四感”指可口感，即为顾客提供正宗、营养丰富、色香味型俱全、风味爽口的优质菜肴、食品和饮料，使客人有美味可口的感觉。

“三性”可能指的是服务的安全性、可靠性和舒适性，但具体定义不明确。

“二化”可能指的是服务的标准化和个性化，但具体定义也不明确。

“六微笑”包括见到客人点头微笑、服务时保持微笑、称呼别人时点头微笑、向人询问礼貌微笑、送物点头微笑、联系业务和蔼微笑。

“三轻”指说话轻、走路轻、操作轻。

“四勤”指手勤、脚勤、眼勤、嘴勤。

无形性指服务不能被储存和运输。

一次性指服务不能被重复利用。