广州过年有多好吃

广州过年期间美食种类繁多，各具特色，以下是一些主要的美食介绍：

腊味：

广州人过年桌上必不可少的美食之一，包括腊肠、腊肉、腊鱼、腊鸭等。腊味象征着丰收和团圆，是广府人年夜饭中的重要组成部分。

萝卜糕：

用白萝卜、糯米粉和其他配料制成，口感软糯，味道清甜，外皮金黄酥脆。过年时，人们喜欢将萝卜糕切成小块，油煎至金黄色，寓意步步高升。

煎堆：

广州地道的传统点心，用糯米粉炸成一个小球，口感鲜香可口。过年时，煎堆象征着团圆幸福，家人团聚欢乐。

油角：

也叫角仔，比饺子多了一条好看的花边，像一荷叶形荷包，馅料丰富，包括芝麻、椰子丝、炒花生等。油角寓意来年荷包越鼓，是广州人过年必备的传统小吃。

糖环：

形状别致，外面一个圆环，里面像五角星，香脆可口，寓意环环相扣，生生不息。

蛋散：

粤式蛋散个头娇小，松脆到一碰即碎，是孩子们的心头好。粤式蛋散的最大特色是咸香之余的南乳风味。

年糕：

广式年糕又白又胖，用糯米、糖、猪油制作而成，通常切片煎熟或用来放汤，入口软绵有嚼劲，寓意年年高升。

海鲜河鲜：

如红烧乳鸽、白切鸡等，鱼代表年年有余，鸡谐音“吉”，代表着吉祥如意。

其他特色美食：

还有支竹蒸桂鱼片、蛙来哒的平锅和泡锅蛙肉、八合里海记牛肉火锅、陈记顺和的牛肉火锅等，都是过年期间广受欢迎的美食。

这些美食不仅美味可口，而且寓意吉祥，寄托了广州人新年的美好愿景。建议你在过年期间到广州，亲自品尝这些地道的广式美食，感受浓厚的年味。