花鲶鱼片怎么做最好吃

花鲶鱼片的做法有很多种，以下提供几种比较受欢迎的做法：

清蒸花鲶鱼

材料：花鲶鱼1只、葱、姜、食用油、料酒、酱油、盐。

步骤：

1. 将花鲶鱼去除内脏、鳞片和鱼骨，洗净备用。

2. 在花鲶鱼的表面切几刀，以便入味。

3. 锅中倒入食用油，加热后加入葱姜爆香后加入适量的水，再加入少量的料酒煮沸。

4. 把切好的花鲶鱼放入蒸盘中，淋上适量的酱油，撒上适量的盐，注入煮沸的调料汤汁中。

5. 把蒸盘放入加底水的锅中，大火蒸10-15分钟即可。

红烧花鲶鱼

材料：花鲶鱼1只、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油、糖、葱。

步骤：

1. 将花鲶鱼去除内脏、鳞片和鱼骨，切成块状，均匀涂上盐。

2. 炒锅中倒入少量食用油，热后加入葱姜蒜爆香，加入适量的花雕酒和糖，炒匀，再加入少量的水，最后加入适量的老抽和生抽调味。