开餐饮店前期人员不充足

开餐饮店在前期可能会面临人员不足的问题，以下是一些建议和对策：

如果食堂人员不足是暂时的，可以考虑从后勤部门抽调人员来帮忙，以应对当前的困境。这样可以暂时缓解人员短缺带来的问题，同时也能让后勤人员有机会了解餐饮业务，为将来的工作做好准备。

从长远来看，必须充实食堂人员，做好后勤保障。可以通过多种渠道招聘员工，如校园招聘、社会招聘等，确保在开业前和运营过程中有足够的人手来应对各种情况。

许多公司一边招聘人，一边却面临人才流失的问题。对于餐饮企业而言，留才与觅才同样重要。可以通过赞美、表扬、加薪、分红、升迁、提供学习培训的机会等方式来留住人才。

创造开放、信任的工作环境，倾听员工的心声，及时鼓励员工，通过走动式管理的方式关心员工的生活和工作情况。这样可以提高员工的满意度和忠诚度，减少人员流失。

作为经营者应该未雨绸缪，在节日前就做好准备工作，确保在高峰期能够应对各种突发情况。对于节假日坚守岗位的员工，企业应该给予更多的关怀和更好的待遇，以激励员工的工作积极性。

在人员不足的情况下，可以通过合理排班来确保每个时段都有足够的人手。例如，可以采用轮班制，确保在用餐高峰期有足够的服务人员。

通过以上措施，可以在一定程度上缓解开餐饮店前期人员不足的问题，确保餐厅的正常运营和顾客的满意度。