乌鲤怎么烧好吃

乌鲤（通常指乌鱼）可以通过多种方法烧制，以下提供几种不同的烹饪方式：

牛奶炖乌鱼

材料：黑乌鲤、葱、姜、花椒、牛奶、食盐。

做法：

1. 将鱼里外清洗干净。

2. 将鱼去头，切段或切片，放置备用。

3. 加料酒于鱼中稍微腌制。

4. 锅里放油，小火烧制，煎制鱼微黄加入葱段姜片。

5. 加水，转入煲汤砂锅，大火烧开小火慢炖，汤呈白色时加入牛奶和盐，再小火炖5分钟出锅。汤里加入葱花香菜，盛出即可食用。

红烧乌鱼

材料：乌鱼、葱、姜、蒜、酱油、糖、水、熟猪油。

做法：

1. 姜洗净，切片；葱去老叶，洗净，切段；蒜切段。

2. 将乌鱼去鳞，剪去鱼鳃鳍，剖开去内脏，留鱼肠，洗净。

3. 将鱼肠剪剖洗净，用刀在鱼肠上轻轻斩几刀。