团葱做法
圆葱腌制
材料:新鲜的圆葱、盐、白糖、生姜、大蒜、青椒、醋、生抽、辣椒油、芝麻油。
步骤:
1. 将圆葱洗净,去皮去头,切成薄片。
2. 在切好的圆葱中加入适量的盐和白糖,搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 生姜和大蒜切成末,青椒去籽后切成丝。
4. 将腌制好的圆葱挤干水分,放在碗中备用。
5. 在圆葱中加入姜末、蒜末、青椒丝,再加入适量的醋、生抽、辣椒油和芝麻油,搅拌均匀。
6. 将拌好的圆葱装入密封的玻璃瓶中,放入冰箱冷藏一晚,即可食用。
圆葱拌菜
材料:新鲜的圆葱、食盐、白糖、米醋、生姜、大蒜、辣椒(可选)。
步骤:
1. 将圆葱洗净,去掉外层的表皮,切成适当大小的块状或条状。
2. 在一个大碗或玻璃罐中,加入适量的食盐和白糖,搅拌均匀。
3. 将切好的圆葱放入碗或罐中,与盐糖混合均匀。
4. 加入适量的米醋,米醋的酸甜味道与圆葱的辛辣味相得益彰,同时还能软化圆葱的纤维。
5. 加入切好的生姜和大蒜,这两种食材既能增加腌制的口感,又能加强整体的食用效果。
6. 如果喜欢辣味的朋友,可以加入一些辣椒。辣椒的辣味能够与圆葱的辛辣味相互衬托,让人食欲大增。
7. 将碗或罐密封好,放在阴凉通风的地方,腌制至少24小时。
圆葱条拌味汁
材料:黄皮圆葱、大青红椒、香菜梗、白糖、白醋、精盐、味精、香油、花椒油、芥末油。
步骤:
1. 黄皮圆葱撕去外皮,切去两头后洗净,再从中间切开,顺纹切成0.3厘米宽的条;大青红椒去蒂去籽洗净,切成相同大小的条;香菜梗切成节。
2. 盆中放入白糖、白醋、精盐、味精、香油、花椒油、芥末油调匀成味汁,再放入圆葱条、青红辣椒条和香菜梗拌匀,装入盘中即成。
圆葱丸子
材料:圆葱、小麦粉、鸡蛋、香菜、盐、五香粉。
步骤:
1. 圆葱扒皮,洗净,切沫,香菜也切沫,放入盆中。
2. 放入鸡蛋,加盐,五香粉,再加入面粉50克,拌匀。
3. 起锅热油,六成熟,依次下入丸子,小火慢炸即可。
圆葱饭团
材料:番茄、圆葱、火腿肉片、米饭、奶酪、番茄酱、沙拉酱、黄油。
步骤:
1. 将番茄与圆葱切成1厘米厚片状。
2. 锡箔纸取20厘米四方大小,在中央位置依序放上黄油、圆葱、火腿肉片、番茄片并涂上番茄酱。
3. 放上奶酪后放小碗大小的饭团,包上锡箔纸。
4. 放入蒸锅中,以小火蒸15-20分钟即可。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。