藤椒鸡心做法

藤椒鸡心的做法如下：

准备材料

鸡心半斤

泡椒一个

尖椒一个

干辣椒四五个

蒜三瓣

洋葱小半个

香菜好几根

料酒一咕嘟

生抽适量

老抽几滴

藤椒油几滴

香醋适量

油自选

做法步骤

1. 化好冻的鸡心或别的什么鸡内脏冲洗干净直接扔锅里，加好多水淋咕嘟料酒。

2. 大火烧开转中火撇撇血沫煮它两三分钟，关火捞起来收拾干净对半切开等会儿用。

3. 锅烧热加油晃荡匀，随便往里切点儿洋葱蒜掰几个干辣椒。

4. 小火煎香扒拉到旁边扔上开头收拾好的老多瓣儿鸡心顺手把火调大点儿。

5. 随便划拉两下淋咕嘟生抽进去中大火努力翻上色，中途感觉色不够可以悄悄补老抽。

6. 瞅着颜色合适心挺干了再往里扔椒块，红绿泡椒鲜辣椒都可以，大概翻匀了端锅离火揪瓣心尝尝小心烫。

7. 看情况加盐找补下咸淡，完事儿回火撒上把香菜段沿着锅边淋半圈香醋点几滴藤椒油。

8. 大火翻匀划拉香就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼爱配啥饭配啥饭吃了。

营养功效

鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。

这个做法简单易学，口感鲜嫩，带有藤椒特有的麻香味，非常适合搭配米饭食用。