不开餐饮发票

饭店不开发票是违法行为。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国发票管理办法》的规定，经营者在提供商品或服务的过程中，必须向消费者出具发票等购货凭证或服务单据。如果消费者索要发票，经营者必须出具。不开发票的行为不仅违反了这些法律法规，还可能导致经营者偷逃税款，侵害消费者的合法权益。

消费者在遇到饭店不开发票的情况时，可以采取以下措施：

向税务部门举报：

消费者可以直接拨打12315热线进行投诉，或者亲自前往当地工商行政管理部门进行投诉。税务部门将会对饭店进行调查，并可能责令其限期改正，同时处以罚款，违法所得将被没收。

保留证据：

消费者可以通过录音录像、拍照等方式保留相关证据材料，以便在需要时提供给税务部门或消费者协会。

法律途径：

如果饭店拒绝出具发票，消费者还可以通过法律途径维护自己的权益，例如向法院提起诉讼。

综上所述，饭店不开发票是违法行为，消费者有权进行举报和投诉，维护自己的合法权益。建议消费者在就餐时主动索要发票，并在遇到问题时及时采取措施维护自己的权益。