餐饮创业中冷知识

在餐饮创业中，有一些实用的冷知识可以帮助创业者更好地经营店铺。以下是一些关键点：

味道好的餐馆往往对技术要求高，难以大规模扩张。而品牌化的餐饮味道通常一般，难以保持正宗。

租金高的地方不一定客流量大，而客流量大的地方租金一定很贵。

小店虽然管理起来更操心，但有可能比大店更赚钱。小店可以更灵活地调整经营策略，且翻台率通常较高。

过大的折扣会养成顾客只买便宜的习惯，导致顾客流失。除非是大店，否则不建议频繁使用大折扣。

快餐店里的板凳通常设计得不太舒服，这样顾客会更快吃完走人，从而提高翻台率。

使用红、黄、白等靓丽干净的颜色可以激发顾客的食欲，促进顾客快速用餐。