疫情餐饮防范措施有哪些

针对疫情防控，餐饮服务单位可以采取以下措施：

员工健康监测：每天上班前进行体温检测，填写健康调查表，发现异常应立即请假就医。

员工培训：接受疫情防控培训，了解个人防护装备的正确使用方法。

员工防护：提供足够的口罩、手套、消毒液等防护用品，鼓励员工做好个人防护，频繁洗手，保持个人卫生习惯。

空气流通：确保餐饮场所有良好的通风，通过打开窗户或使用空调系统进行空气对流，减少病毒传播风险。

餐具消毒：使用专业消毒剂对餐具进行彻底清洁和消毒，确保餐具卫生安全。

场所清洁：增加对桌面、椅子等经常接触物体的清洁频次，使用消毒剂进行有效清洁。

厕所清洁：加强对厕所的清洁与消毒，定时清理、通风，并保证洗手液、肥皂等卫生用品的充足供应。

餐位间隔：合理安排用餐座位，保持合适的间隔距离，减少人员聚集和交叉感染的风险。

实施预约制：建议餐饮场所实施预约制度，合理分流客人，控制人流量，避免过度拥挤。

餐前消毒：在每组客人用餐前，对餐桌、椅子等进行彻底消毒，并更换一次性餐具。

严格进货查验：从正规渠道购买食品原料，落实索证索票和进货查验制度，确保食材安全。

食材存放：按照规定的环境温度和湿度要求存放食材，避免食材变质导致风险。

入店检测：所有顾客入店前需进行体温测量，出示健康码，禁止体温异常者进入。

就餐安排：餐桌间隔不少于1.5米，提供预约就餐服务，限制同时就餐人数。

顾客自我防护：顾客须佩戴口罩，进餐时可短暂取下，离席时需重新佩戴。

晨检：每天对员工进行晨检，记录健康状况，发现发热、咳嗽等症状的员工应立即隔离并就医。

个人防护：员工应穿戴整洁的工作服、帽子、口罩、一次性手套等，做到勤洗手，勤消毒。

消毒设施：确保餐具、厨具、工作台面等频繁接触的物品每天进行消毒。

通风设备：保持餐厅空气流通，定期清洁消毒空调系统。

送餐人员健康检查：送餐人员每日进行健康监测，有发热、咳嗽等症状的送餐人员严禁上岗并及时就诊。

送餐箱消毒：按要求对送餐箱进行清洁消毒，确保食品安全。

通过以上措施，餐饮服务单位可以有效降低疫情传播风险，保障消费者和员工的身体健康，同时维持餐饮行业的正常运营。