天津海鱼做法

天津海鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

食材：干海鱼1条、青菜1棵、食用油适量、盐适量。

做法：

海鱼洗净去掉头尾，切成等份，青菜洗净整棵横向从中间切断。

小锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入青菜头焯熟捞出备用；继续放入青菜叶焯熟，捞出。

先用蔬菜摆个漂亮的盘饰。

炒锅内入少许油，入鱼块小火单面煎至金黄色；给鱼翻身，继续煎熟另一面即可。

食材：海鱼1条、姜葱适量、香菜适量、胡椒粉适量、盐、白砂糖适量、生抽、料酒适量。

做法：

海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。

锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。

烧热锅倒入稍多些橄榄油后放入姜与葱爆出香味，倒入适量生抽调入少许白糖以及香菜即可熄火，快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用。

食材：海鱼一条、葱少许。