鱿鱼炒青笋怎样好吃

鱿鱼炒青笋是一道色香味俱佳的家常菜，以下提供几种不同的做法，可以根据个人口味选择：

青笋加盐焯水，鱿鱼加料酒焯水。

蒜末姜末爆香，下辣椒、青笋、鱿鱼，翻炒后放白胡椒，出锅前放盐。

鱿鱼洗净晾干，竹笋剥壳洗净，青椒去籽洗净，切丝。

鱿鱼放油锅爆炒，加入蒜和姜，出水后放入笋丝，加生抽、盐和糖，闷两分钟后翻炒出锅。

鱿鱼焯水后，与青笋、青椒一起炒制，加入蚝油和酱油调味，快速炒匀后出锅。

莴笋去皮切丝，鱿鱼处理干净后切小块，焯水备用。

蒜蓉酱（蒜蓉、葱花、辣椒用热油激发香味，加醋、酱油、蚝油）拌入鱿鱼和莴笋丝中，拌匀即可。