如何做餐饮管理筹备工作

做餐饮管理筹备工作是一个复杂的过程，需要细致的计划和协调。以下是一些关键步骤：

成立一个筹备小组，明确各成员的职责和分工，确保所有工作都有人负责。

开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等，确保所有员工都清楚自己的职责和工作流程。

根据实际情况编排各分部门的工作计划，并进行必要的修正，确保所有工作按计划进行。

制定培训计划，包括培训内容、人员、时间、地点等，确保所有员工都能接受必要的培训。

对当地餐饮市场进行考察，确定经营方式及菜系，以满足目标顾客的需求。

列出特殊岗位人才需求表，并开始招聘专业岗位人才，如厨师长、炉灶大厨等，并进行试菜。