西点装饰怎么分类

西点的分类方法并不统一，但根据不同的标准和维度，可以有以下几种常见的分类方式：

按材料和制作方式分类

面包：以面粉为主要材料，经过发酵等复杂过程制成。

糕点：以奶油、鸡蛋、糖等为主要材料，需要经过烘焙等过程。

饼干：以麦粉、脂肪等为主要材料，相对简单易制作。

按加工工艺及坯料性质分类

蛋糕类：产品块形较大，组织松软，香甜适口，装饰美观。

混酥类：面团调制后需要经过多次擀叠和烘烤，具有酥脆的特点。

清酥类：与混酥类似，但口感更为酥脆，通常具有层次分明的特点。

面包类：以小麦粉为主要原料，经过烘焙加工而成。

泡芙类：源自意大利的甜食，蓬松中空的奶油面皮包裹着奶油、巧克力或冰淇淋，具有外热内冷、外酥内滑的口感。

饼干类：以麦粉、脂肪等为主要材料，制作相对简单。