蛋糕西点要学多久

学习蛋糕和西点的时间取决于您的目标、经验以及您愿意投入的时间。以下是一些参考时间框架：

如果您只是想学习基础技能，比如周末做蛋糕自己吃或送人，短期课程可能就足够了，大约3天到15天可以学会一种蛋糕制作，长的2个月也可以掌握各类蛋糕制作。

如果您打算将烘焙作为职业，建议选择长期课程，如一年制或两年制的西点专业，这样能更全面地学习并掌握成熟的技术。

对于想要成为专业烘焙师或开店创业的人群，建议选择6-9个月左右的长期课程，以便全面学习并掌握扎实的技能。

对于有一定基础的学员，3个月的学习时间可以学会所有西点品种的基础款，包括常温蛋糕、裱花和塔派慕斯等。

请根据您的个人情况和目标选择合适的学习时长。