疫情上海餐饮如何管控

上海餐饮疫情管理措施主要包括以下几个方面：

员工健康管理

餐饮、美容美发、家政等居民生活服务业的员工实施每日核酸检测。

餐饮自有骑手实施每天“1次核酸+1次抗原”检测。

企业要每日检查员工核酸检测和员工体温状况，并落实健康监测登记制度。

进门入场关

各服务业经营场所安排专人督促顾客科学佩戴口罩、扫“场所码”或“数字哨兵”，验码通过和体温无异常的方可允许进店。

服务场所采取预约、限流措施，客流总量不超过最大承载量的50%。

在等候区、结账区等人员易聚集区域划设一米线，严格控制人员密度。

清洁消毒关

企业在恢复经营前开展全面预防性消毒，做到不留死角、应消尽消。

对经常接触的公共用品和设施，每日清洁消毒三次并做好记录。

美容美发、沐浴工具等实行“一客一用一消毒”，毛巾、围布等公共用品必须实行“一客一换一消毒”。

应急处置关

企业要制定应急预案，健全应急处置机制，并加强应急处置演练。

场所限流关

控制餐饮场所就餐人数，扩大餐桌间距。

大中型餐厅大堂按最大承载量的70%比例设置餐位，小型餐饮餐厅按最大承载量的50%比例控制就餐人数。

证照查验关

对涉及进口冷链食品的经营活动，严格落实防疫要求，张贴和公示进口冷链食品相关证明、检测报告和追溯码。

外卖管理

餐饮门店的复市仅限于通过企业小程序等途径实施线上外卖服务。

各外卖品类要全面推行“食安封签”管理，查验取餐快递骑手的有效核酸检测报告，认真落实杜绝可能发生交叉感染的防护措施。

顾客管理

顾客进入经营场所佩戴口罩、扫场所码或数字哨兵，测量体温无异常（<37>

鼓励实行餐饮桌长制，就餐时间一般掌握在1.5个小时左右。

这些措施旨在确保餐饮行业在疫情防控期间能够安全、有序地运营，保障公众的健康安全。