清炖小黄花鱼汤的做法

清炖小黄花鱼汤的做法如下：

1. 准备食材：小黄花鱼2条，青椒1个，葱姜适量，大料少量，酱油少量，豆瓣酱少量，白糖、醋少量，食盐适量，猪油一勺，植物油适量。

2. 处理小黄花鱼：将小黄花鱼去鳞，去内脏，洗净控干水分备用。

3. 爆香调料：锅内加入适量猪油和植物油，放入葱姜丝和大料炒香。

4. 煎鱼：将小黄花鱼放入锅中，小火煎至两面微黄。

5. 加调料炖煮：加入适量料酒，酱油，豆瓣酱，白醋，白糖，适量食盐，清水，大火烧开，转中小火炖煮。

6. 收汁装盘：快收汤前加入青椒丝和葱末，收汁后盛盘即可。

请根据个人口味调整调料的用量，祝您烹饪愉快!