什么菜类似火锅

类似火锅的菜有以下几种：

冒菜：

起源于四川成都，用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，类似于简易版的个人火锅。

麻辣烫：

大街小巷常见的快餐美食，由各种豆腐、蔬菜、肉类和海鲜组成，搭配麻辣汤底和各种调料。

关东煮：

源自日本关东地区的料理，在中国台湾也十分流行，通常是将各种食材煮在清汤中。

麻婆豆腐：

成都非常受欢迎的菜肴，以豆腐、牛肉末和豆瓣酱为主要原料，口味麻辣。

辣子鸡：

传统的四川菜肴，以鸡肉为主要原料，搭配干辣椒和各种香料，口味麻辣。

干锅菜：

四川绵阳流行的一种菜式，有点类似火锅形式，但有区别，如干锅鸡杂、干锅鸭、干锅花菜等。

这些菜肴在口味和形式上与火锅有相似之处，但各自有独特的风味和特色。可以根据个人口味选择尝试。