火锅底料麻辣加番茄

制作麻辣加番茄的火锅底料，可以参照以下步骤：

准备材料

生姜切片，大葱切段

干红辣椒、八角、大料、香叶、桂皮

食用油

番茄酱

盐、味素、芝麻

制作麻辣油

锅里加食用油，烧热后放入干红辣椒、大料、八角，小火慢慢熬，直到红辣椒变成黑辣椒，散发出麻辣香气。

关火，捞出调料不要。

炒制底料

在麻辣油中加入一勺子番茄酱，开火后小火翻炒。

加入姜片、葱段和蒜末，继续翻炒至香味四溢。

将香叶和桂皮用布包包好放入锅中，倒入开水，调入食盐和味素，撒一把芝麻。

完成

翻炒均匀后，麻辣番茄底料即制作完成。

这种底料适合喜欢麻辣口味同时又不希望过于油腻的食客，番茄的酸甜味能中和一些辣味，使得火锅更加美味可口。