绿豆泥怎么做好吃

制作美味的绿豆泥，您可以按照以下步骤进行：

材料准备

脱皮绿豆：250克

牛奶：250克

黄油：40克

白糖：10克

菠菜粉：（可选）3克和8克

制作步骤

蒸绿豆

将脱皮绿豆提前浸泡1小时，然后放入蒸锅中蒸约50分钟，直到绿豆完全变软。

打绿豆泥

将蒸熟的绿豆与牛奶一起倒入料理机中打成细腻的绿豆泥，确保没有颗粒感。

熬制绿豆泥

将打好的绿豆泥、黄油和白糖一起倒入奶锅中，小火加热，不断搅拌，直到绿豆泥与黄油和糖完全融合，形成细腻的抱团状态。

分色处理 （可选）：

将绿豆泥均分成三份，其中两份分别加入3克和8克的菠菜粉，轻轻搅拌均匀。

压制成型

取25克的小剂子，搓圆后捏成方形，或者用模具刷上一层薄薄的油，将绿豆泥压入模具成型。

冷藏享用

将做好的绿豆糕密封后放入冰箱冷藏，冷藏2-3小时后食用。

注意事项

在熬制绿豆泥的过程中，要使用小火加热，避免粘锅，并且要不断搅拌，确保黄油和绿豆泥均匀融合。

模具使用前需要刷油，这样方便脱模，并且可以使绿豆糕的形状更加美观。

按照这些步骤，您应该能够制作出既好看又好吃的绿豆泥。