懒面油饼的做法

懒人版油饼的做法如下：

食材准备

面粉255克

食用油适量

食盐4克

食用小苏打2克

温水170克

酵母粉5克

制作过程

和面：将面粉放入和面盆中，挖一个小坑放入酵母粉，边缘处放食盐和小苏打，混合均匀。然后分次倒入温水，边倒水边揉面，直到光滑。最后加入食用油，继续揉至均匀。

发酵：盖上湿布，室温下静置发酵至2倍大。具体时间根据实际情况而定。

擀饼：发酵好的面团稍排气，取出一小块擀成长宽形面饼，中间划三刀，两端留空白。然后抻一下，使面饼更薄。

煎制：锅中加油烧至7成热，放入油饼生胚，待浮起且起鼓后，用筷子翻面，两面炸至金黄色，捞出控油。

这种懒人版油饼的做法简单快捷，适合快速制作早餐或下午茶点心。